وردنه کروسان سایز متوسط

• مهم‌ترین اصل در پخت کروسان، داشتن مثلث‌های هم‌اندازه است. اگر مثلث‌ها ناهماهنگ باشند، زمان پخت آن‌ها متفاوت خواهد بود (بعضی می‌سوزند و بعضی خام می‌مانند). غلطک کروسان با یک چرخش، مثلث‌هایی با ابعاد دقیق و کاملاً یکسان ایجاد می‌کند.
• خمیر کروسان دارای لایه‌های کره است و نباید زیاد با دست تماس داشته باشد یا در دمای محیط بماند. سرعت عمل بالایی که این غلطک به شما می‌دهد، باعث می‌شود خمیر قبل از اینکه گرم شود و کیفیت لایه‌ای خود را از دست بدهد، برش خورده و به فر برود.