ایجاد بافت مخملی (فوم): این همزنها با سرعت چرخش بالا، هوا را به داخل مایعات (مخصوصاً شیر) وارد میکنند و بافتی کرمی و فوممانند ایجاد میکنند که با هم زدن دستی با قاشق هرگز به دست نمیآید.
حل کردن کامل پودرها: اگر از پودرهای مکمل، شکلات داغ یا قهوه فوری استفاده میکنید، ممکن است گلوله شوند. این همزنها در چند ثانیه تمام پودر را در مایع حل و یکدست میکنند.