گلوتن
گلوتن
در 3 وزن متفاوت به فروش میرسد :
250 گرم
500 گرم
1 کیلوگرم
گلوتن یکی از مهمترین مواد اولیه در صنعت نانوایی و قنادی است که از پروتئینهای طبیعی موجود در گندم به دست میآید. این محصول به دلیل توانایی بالا در افزایش کشش و استحکام خمیر، نقش مهمی در بهبود بافت، حجم و کیفیت انواع نان و محصولات آردی ایفا میکند. گلوتن بهویژه در تهیه نانهای حجیم و نیمهحجیم مورد استفاده قرار میگیرد و انتخابی مناسب برای نانوایان حرفهای و تولیدکنندگان صنایع غذایی محسوب میشود.
ویژگیهای گلوتن
- دارای درصد بالایی از پروتئین گندم
- افزایش خاصیت کشسانی و استحکام خمیر
- کمک به بهبود حجم و بافت نان
- افزایش قدرت نگهداری گاز در فرآیند تخمیر
- مناسب برای انواع نانهای حجیم و نیمهحجیم
- قابلیت ترکیب آسان با آرد و سایر مواد اولیه
- مناسب برای مصارف صنعتی و نانواییهای حرفهای
Price range: ریال350,000 through ریال3,500,000
