• توجه: این محصول فقط برای شهر مشهد قابل ارسال است!
• خامه درنا
• وزن خالص : 5 کیلوگرم
• ترکیبات : خامه پاستوریزه . کره گیاهی . شکر 25% . چربی شیرین اردی . شیرخشک بدون چربی . پایدار کننده . کربوسی متیل سلولز و…
• انقضا: 6ماه
• درصد چربی: 30%
• خامه درنا دارای طعمی شیرین و خامه‌ای است که پس از مصرف، بافتی نرم و لطیف روی زبان ایجاد می‌کند. شیرینی آن به گونه‌ای است که در کیک‌های خامه‌ای کلاسیک، نیاز به افزودن شیرین‌کننده اضافی را کاهش می‌دهد. پس از مصرف، احساس سنگینی بیش از حد در دهان ایجاد نمی‌کند و طعم خامه‌ای آن به خوبی در کنار میوه‌ها، شکلات و مغزیجات حفظ می‌شود.

بافت پس از فرم‌گیری

• پس از رسیدن به دمای مناسب و همزدن اصولی، خامه ساختاری یکنواخت، لطیف و حجیم پیدا می‌کند. سطح خامه صاف و یکدست شده و برای اجرای کاورهای تمیز روی کیک مناسب است. بافت نهایی به اندازه‌ای نرم است که برش کیک را آسان کرده و در عین حال فرم خود را حفظ می‌کند.

عملکرد در همزدن

• خامه درنا هنگام همزدن به‌خوبی هوا را در خود نگه می‌دارد و حجم مناسبی ایجاد می‌کند. با رسیدن به نقطه فرم ایده‌آل، ساختاری پایدار تشکیل می‌شود که برای خامه‌کشی و تزئینات متداول قنادی کاربرد دارد. رعایت دمای مناسب در زمان فرم‌دهی باعث دستیابی به بهترین نتیجه خواهد شد.

کاربردهای تخصصی

• خامه‌کشی انواع کیک تولد
• لایه‌گذاری بین طبقات کیک
• تهیه رولت خامه‌ای
• دسرهای لیوانی و پارفه
• موس‌های سبک
• تزئین کاپ‌کیک
• استفاده در انواع شیرینی‌های خامه‌ای

مزایای محصول

• بافت لطیف و یکنواخت
• حجم‌پذیری مناسب
• قابلیت خامه‌کشی روان
• طعم شیرین و دلپذیر
• مناسب برای تولید روزانه قنادی
• قابلیت ترکیب با انواع رنگ و اسانس خوراکی