شیر عسل البحر

• وزن خالص : ۳۸۰ گرم
• انقضا : یک سال
• ترکیبات : شکر ، شیرخشک ، گلوکز ، کره گیاهی ، لاکتوز ، پودر آب پنیر ، استابیلایزر ، دی سدیم فسفات ، کلرید کلسیم ، سوربات پتاسیم ، آب

• شیر عسل البحر یکی از پرکاربردترین محصولات در قنادی و تهیه دسرهای بین‌المللی است که از تغلیظ شیر و افزودن مقدار مشخصی شکر تولید می‌شود. نتیجه این فرآیند، محصولی با بافتی غلیظ، مخملی و طعمی عمیق و شیرین است که در بسیاری از دسرهای حرفه‌ای نقش کلیدی دارد.

  در هنگام مصرف، ابتدا طعم لطیف شیر و خامه احساس می‌شود و سپس شیرینی ملایم و نت‌های کاراملی ظریف روی زبان باقی می‌ماند. برخلاف شکر معمولی، شیرینی شیر عسل البحر نرم‌تر و دلپذیرتر است و به همین دلیل در تهیه انواع کرم، دسر و نوشیدنی استفاده می‌شود.

  بافت این محصول بسیار صاف، کشسان و کرمی است و هنگام ترکیب با مواد دیگر به راحتی در فرمول حل شده و باعث ایجاد لطافت و غنای طعمی در محصول نهایی می‌شود.

ویژگی‌های طعمی

• طعم غنی شیر
• شیرینی دلپذیر و یکنواخت
• نت‌های کاراملی ملایم
• رایحه خامه‌ای و لبنی
• بافت دهانی نرم و مخملی
• ماندگاری مطلوب طعم در دهان

بافت

• غلیظ و کرمی
• نرم و یکدست
• بدون دانه‌های شکر محسوس
• قابلیت ترکیب بالا
• مناسب فیلینگ و دسر