قالب فشاری باعث می‌شود که شیرینی نخودچی به طور یکنواخت فشرده شود. این فشردگی برای شیرینی نخودچی که خمیری ترد و شکننده دارد، بسیار مهم است. فشردگی مناسب از خرد شدن شیرینی هنگام جابجایی یا خوردن جلوگیری می‌کند و به حفظ انسجام آن کمک می‌کند.