این مهمترین دلیل است. تارتها، به خصوص تارتهای میوهای یا تارتهایی که کرم یا کاستارد دارند، معمولاً ظریف هستند. وقتی کف قالب جدا میشود، شما میتوانید کل تارت را به آرامی و بدون اینکه لبهها یا رویه آن بشکند، از قالب خارج کنید. این کار به حفظ ظاهر زیبای تارت کمک شایانی میکند.