• توجه: این محصول فقط برای شهر مشهد قابل ارسال است!
• خامه سولیانو کاله
• وزن خالص : 5 کیلوگرم
• انقضا: 6 ماه
• درصد چربی:30%
• ترکیبات :
• خامه سولیانو کاله دارای طعمی متعادل و خامه‌ای است که شیرینی آن نسبت به بسیاری از خامه‌های قنادی آماده، کنترل‌شده‌تر و ملایم‌تر احساس می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود طعم خامه بر طعم اصلی کیک، میوه یا فیلینگ غلبه نکند. در دهان، بافتی نرم و لطیف دارد و حس چربی آزاردهنده یا سنگینی بیش از حد ایجاد نمی‌کند.
• به دلیل تعادل مناسب بین چربی و شیرینی، این خامه برای افرادی که به دنبال طعم نزدیک‌تر به خامه‌های حرفه‌ای قنادی هستند، گزینه مناسبی محسوب می‌شود.

قدرت فرم‌دهی و پایداری

• یکی از مهم‌ترین معیارهای انتخاب خامه برای قنادان، قدرت فرم‌دهی آن است. خامه سولیانو کاله پس از رسیدن به دمای مناسب و هم‌زدن اصولی، حجم‌پذیری مطلوبی پیدا می‌کند و فرم نسبتاً پایداری ایجاد می‌نماید.
• ویژگی‌های فرم‌دهی:
• ایجاد بافتی صاف و یکدست هنگام خامه‌کشی
• قابلیت اجرای ماسوره‌زنی‌های ساده و نیمه‌حرفه‌ای
• حفظ فرم مناسب روی کیک در یخچال
• مقاومت قابل قبول در برابر آب‌اندازی در مدت زمان کوتاه
• با این حال، برای اجرای دکورهای بسیار ظریف، گل‌های پیچیده خامه‌ای یا کیک‌های چند طبقه سنگین، ممکن است قنادان حرفه‌ای ترجیح دهند از خامه‌هایی با پایداری بالاتر یا ترکیب خامه با استابیلایزر استفاده کنند.

مناسب برای:

• قنادی‌های حرفه‌ای با حجم تولید متوسط
• شیرینی‌پزهای خانگی حرفه‌ای
• کافی‌شاپ‌ها برای تزئین نوشیدنی و دسر
• تولیدکنندگان کیک‌های تولد و مناسبتی
• آموزشگاه‌های قنادی

کمتر مناسب برای:

• اجرای دکورهای بسیار سنگین و مسابقاتی
• کیک‌های چند طبقه با جزئیات بسیار ظریف در محیط‌های گرم بدون استفاده از تثبیت‌کننده

کاربردهای تخصصی

• خامه سولیانو کاله برای موارد زیر عملکرد بسیار خوبی دارد:
• خامه‌کشی کیک‌های تولد
• تهیه کیک‌های لایه‌ای
• فیلینگ بین لایه‌های کیک
• تهیه انواع موس و دسرهای خامه‌ای
• تزئین کاپ‌کیک
• استفاده در نوشیدنی‌های کافی‌شاپی
• تهیه تیرامیسو و دسرهای سرد